EDERs KuhlinaRRisch-Menü

 

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Besondere Anlässe verdienen einen besonderen Rahmen: Gönnen Sie sich in stilvollem Ambiente haubengekrönte Kulinarik und erlesene Weine, die keine Wünsche für einen genussvollen Abend offen lassen. Im Rahmen von EDERs KuhlinaRRisch-Menü zaubern Ihnen Stefan Eder und Eveline Wild gemeinsam mit ihrem Team außergewöhnliche Geschmackserlebnisse auf Ihren Teller, die durch meisterliche Kochkunst und Liebe zum Detail perfektioniert werden.

 

KuhlinaRRisch Menü

(Mittwoch - Samstag von 18:00 - 20:00 Uhr oder auf Vorbestellung)

 

KuhlinaRRische Einstimmung

Gruß aus der Küche

 

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Steinpilze / Haselnuss / Apfel

eingelegte Steinpilze mit Haselnuss-Mayonnaise,
Apfel-Krencreme und Salz-Sellerie

 

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Karfiol / Ras el-Hanout / Marillen-Marzipan

Karfiol-Gewürzsuppe, gerösteter Karfiol und geräuchertes Marillen-Marzipan

 

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 Huchen / Rote Rübe / Mohn

 Huchenfilet mit geschmorten Roten Rüben,
Joghurt-Mohn-Chip und Sesam-Mohn-Streuseln

 

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Erfrischung aus der Schatzkiste

Karotten-Pfirsich-Sorbet mit geschmorter Karotte und Marillenragout

 

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Kathreiner Hirsch / Apfel / Erdnuss

Rosa gebratene Nuss vom Kathreiner Hirsch
 mit Apfel-Rosmarinragout und Erdnuss-Schupfnudeln

 

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Der Kräuterkeimling

Melissenkeimling mit Schokomousse und Mango-Schwarzteeragout

 

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Maroni / Zwetschke / Schokolade

Zweierlei Maronicreme und Zwetschkensorbet mit Schokolade

 

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Süßer Ausklang aus dem Schokoladen-Himmel von Eveline Wild

 

 

Menü 7 Gang € 62,-

inkl. Weinbegleitung „Exklusiv“ € 115,--

inkl. Weinbegleitung „Klassik“ € 91,--

Menü 4 Gang € 41,-

inkl. Weinbegleitung „Exklusiv“ € 82,50

inkl. Weinbegleitung „Klassik“ € 62,50

 

Mittwoch bis Samstag von 18.00 bis 20.00 Uhr oder auf Vorbestellung.

Wir bitten um Reservierung unter: + 43 (0)3179 / 8235 0 oder per E-Mail unter info@wellness-eder.at.

Süßer Almherbst

November

 

 

2 + 1 GRATIS Nacht, Kaffeeklatsch mit Eveline Wild, …

 

 

 

Adventzauber

Dezember

 

 

3 + 1 GRATIS Nacht, Adventmenü mit musikalischer Umrahmung

 

 

 

Ausgezeichnete Genüsse:

2 Hauben von Gault Millau 

 

 

Stefan Eder und sein Team wurden aktuell vom renommierten Gourmetführer Gault Millau mit 2 Hauben ausgezeichnet!